Certificazione IFS
Lo standard IFS pone una serie di requisiti relativi a:
  • Gestione della Qualità (include HACCP)
  • Gestione delle Risorse
  • Processi produttivi
  • Processi di misurazione, analisi e miglioramento.
Lo standard IFS è uno strumento operativo per qualificare i propri fornitori secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari.
L'Unione Federale delle Associazioni del Commercio Tedesche (BDH) ha emesso lo standard IFS in risposta all'esigenza della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) tedesca di verificare i fornitori di prodotti alimentari a marchio.
In seguito lo standard IFS è stato adottato anche dall'associazione francese FDC (Fédération du Commerce et de la Distribution). L'amministrazione dello schema di certificazione è stata affidata a una delle associazioni federate della BDH, la HDE Trade Services GmbH (HTS).
Gli standard sono attualmente riconosciuti dalla maggior parte delle catene al dettaglio inglesi, tedesche, francesi e da un numero sempre maggiore di catene distributive europee.
Sorbissimo rappresenta la qualità di un prodotto artigianale certificata BRC-IFS.
La certificazione secondo gli Standard BRC e IFS è oggi un requisito fondamentale richiesto da molte catene di distribuzione al dettaglio europee. Sviluppati dal British Retailer Consortium (BRC) e dal BDH (IFS), gli Standard sono progettati per accertare la conformità dei fornitori relativamente ai requisiti di legalità e sicurezza degli alimenti.
Sorbissimo è realizzato con le migliori tecnologie e materie prime selezionate per ottenere il suo gusto originale e cremoso. Il processo produttivo certificato BRC-IFS è focalizzato sulle stesse attenzioni usate durante la preparazione del gelato artigianale, come la maturazione e la mantecazione alle giuste temperature.