Qualità di prodotto

Il ristorante ha bisogno di un prodotto che possa essere valutato come
"fatto in casa". Per questo rifiniamo tutti i prodotti rigorosamente a mano, aggiungendo la tecnologia necessaria ad assicurare una qualità costante.

Per riuscire a dare il meglio curiamo tutti i particolari di tutte le lavorazioni.
Partiamo dalla materia prima grezza e arriviamo fino al dolce finito.
Produciamo i nostri bignè, il nostro pandispagna, la nostra pasta frolla, la nostra pasta sfoglia, la nostra panna vegetale, la nostra crema, i nostri semilavorati, alla fragola, ai frutti di bosco, al caffè, al cioccolato fondente, al cioccolato al latte.
Compriamo solo mascarpone fresco, uova (non in polvere!), cacao, puro cioccolato fondente, caffè, frutta fresca tutte le volte che è possibile, farine, lievito, aromi naturali, biscotti SAIWA, ecc. ecc.
Questo anche grazie a splendide aziende del territorio che ci seguono e ci aiutano ad avere sempre il meglio.

Allo stesso modo noi vogliamo seguire i nostri clienti.
Crediamo che la nostra voglia di fare meglio si trasmetta nel gusto dei nostri dolci. E' un profumo in più.

Per far questo, il nostro scrupoloso controllo qualità lavora tutti i giorni a fianco del laboratorio e della direzione.
Francesco è il nostro responsabile della qualità, e c'è da andarne fieri.
Il pane del reparto "qualità" sono la rintracciabilità, l'igiene, le certificazioni, gli audit (visite) di clienti e organi statali, i continui controlli al ciclo produttivo, alle materie
prime, alle manutenzioni.

E saranno felice di accogliere ogni nostro cliente a farci visita!

(*) un'azienda moderna nel rispetto delle tradizioni...
Pasticceria Quadrifoglio ha ottenuto varie certificazioni che testimoniano la cura attenta per la qualità in ogni fase del processo produttivo.
Oltre ad essere un'azienda certificata secondo gli standard ISO 9001 e con attestato HACCP, Pasticceria Quadrifoglio sta ottenendo regolarmente le certificazioni alimentari IFS e BRC.