Sorbetto Mantecato

Pur creando due linee di sorbetti già pronti da servire, molti ristoratori preferiscono ancora preparare le loro proposte partendo dai gusti mantecati.
Per chi esige il top della qualità mantecata, il sorbetto mantecato in vaschetta è da servire direttamente dal freezer oppure dalla sorbettiera.
E' un prodotto analcolico.

Pasticceria Quadrifoglio offre 4 gusti di sorbetto mantecato.
  • Il sorbetto mantecato al limone è dove la fragranza del limone incontra la dolcezza del latte
  • Nel sorbetto mantecato al caffè, la bontà del sorbetto al caffè è servita senza utilizzo di latte
  • Il varietà alla mela verde è un gusto tradizionale proposto ancora senza latte
  • Mentre il sorbetto mantecato agli agrumi coniuga le virtù degli agrumi con la cremosità del latte.
Il sorbetto mantecato è da servire direttamente dal freezer a -18° C.
Se si vuole utilizzare la dalla sorbetteria, si consiglia la temperatura tra -2° e -5° C.

peso netto gusto confezione durata temperatura di conservazione
Kg 2,8 limone vaschetta 720 giorni - 18° C
Kg 2,8 agrumi vaschetta 720 giorni - 18° C
Kg 2,8 caffè vaschetta 720 giorni - 18° C
Kg 2,8 mela verde vaschetta 720 giorni - 18° C

Versare il nostro sorbetto mantecato nella sorbettiera dopo averlo scongelato per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
In sorbettiera il prodotto assume le condizioni ottimali di cremosità e di temperatura.
La resa in sorbettiera aumenta di un 20/25% grazie all'aumento di volume. A seconda della regolazione della temperatura di raffreddamento della macchina, è possibile scegliere la consistenza del sorbetto se da bere dal flute o da gustare col cucchiaino da una coppa.